Poissonnerie Aderhold -Le Meilleur de la Mer

des produits d'exception & responsables

Nous nous engageons dans une démarche responsable, en sélectionnant des produits de saison,
issus d'une pêche responsable 

Nos engagements

Nous sommes soucieux de proposer à nos clients des produits de qualité, et surtout des produits durables. Nous achetons la majorité de nos poissons en Criée, ce qui signifie que nous achetons directement aux bateaux, sans intermédaire. Ce circuit court nous permet de sélectionner de beaux produits, issus de la pêche côtière française. Cette démarche, nous l’appliquons donc sur notre étal, mais aussi au traiteur, au restaurant ainsi que pour notre carte de sushis. 

Protéger l’écosystème marin

Nous nous engageons pour encourager des pratiques de pêche durables. Pour cela nous sélectionnons des poissons issus du travail des petits pêcheurs français. Une pêche artisanale, qui respecte les espèces et qui garantie des produits d’une qualité incomparable.

Respecter la saisonnalité

Afin de nous inscrire dans une démarche la plus responsable qu’il soit, nous attachons une grande importance à vous faire découvrir des produits de saison. Au fil des mois, nos étals poissons, traiteur ainsi que la carte de notre restaurant évoluent, au gré des produits de saison! 

Valoriser le local

Nos régions regorgent de producteurs et d’agriculteurs passionnés, avec qui nous souhaitons travailler en priorité. Que ce soit au restaurant ou au traiteur, nous cherchons à vous proposer des produits cultivés proche de chez nous, et dans un souci de respect de la biodiversité.

Adresse

Route d'Espalion, 12850 Onet le Château

Horaires d'Ouverture

Horaires valable durant le confinement
Lundi : 9h - 12h30 et 15h30 - 19h
Mardi au Samedi : 9h - 13h et 14h - 19h

Téléphone

05.65.72.90.06